Menut

Kasinon ruoka on yksinkertaista ja konstailematonta. Valikoidut valmistustekniikat ja makuyhdistelmät korostavat raaka-aineiden parhaita puolia. Kasinon ruuista vastaa Kuopion Klubin henkilökunta.

Kantava ajatuksemme on antaa sesongin raaka-aineiden maistua ja näyttää itseltään. Kotimaisuus, tuoreus, lähiruoka, sesonki ja ekologisuus ovat korkealla keittiön arvomaailmassa. Lautaselta löytyy pitkiä perinteitä nykymuotoon valmistettuna.

Juomissa tärkeintä on ruuan ja juoman liitto; viinit, oluet ja laadukkaat alkoholittomat juomat valitaan sopimaan annoksen makuihin.

Kausimenumme vaihtuu useamman kerran vuodessa, kysy lisää.

Menu Kasino

58 €

Vihersalaattia ja puolukkavinaigrettea
Pikkelöityjä juureksia ja Kolatun Martta- cheddaria
Nauris-ruispiirasta
Rapeita haukipullia ja mustaherukkamajoneesia
Savulohimoussea minikarjalanpiirakalla
Paahtopaistia ja hillottua sipulia perunarieskalla

Leipää ja voita

***

*HAUDUTETTUA KUHAA
tilli- perunaleivos, pikkelöityä kurkkua, varsisipulia ja tummaa tillikastiketta

tai

*FINN ANGUS HÄRÄNLAPAA
porkkana- spelttiä ja tummaa maustepippurikastiketta

***

*Mustikkaa, ruista ja vaniljakreemiä

tai

*Karpalo- valkosuklaamoussekakkua

RPS Roastery Mestaripaahto Kahvi / haudutettu tee

*Valitse toinen pää- sekä jälkiruuista

 

JUHLABUFFET

Loka-joulukuu 2019

Vihersalaattia ja karpalovinaigrettea
Paahdettua bataattia, suolapähkinää ja chiliä
Pikkelöityä kurpitsaa, rucolaa ja vuohenjuustokreemiä
Sokerisuolattua lohta, retikkaa ja kurkkua
Savustettua siikaa ja korianterigribichekastiketta
Kana-karpaloterriiniä ja pikkelöityä ruusukaalia

Leipää ja voita
***

*SAVUSTETTUA LOHTA
Paahdettua punajuurta, cashewpähkinää
ja tummaa korinttikastiketta

tai

*HÄRÄN RINTAA
Haudutettua punakaalia, sinapinsiemeniä
ja tummaa seesamkastiketta
***

Vaahdotettua suklaata
Passionhedelmää ja kookosgranolaa

Kahvi / haudutettu tee

*Valitse toinen pääruoista

Ruokailu: Lapset 0-4 v veloituksetta, 5-12 v -40 %.