Menut

Kasinon ruoka on yksinkertaista ja konstailematonta. Valikoidut valmistustekniikat ja makuyhdistelmät korostavat raaka-aineiden parhaita puolia. Kasinon ruuista vastaa Kuopion Klubin henkilökunta.

Kantava ajatuksemme on antaa sesongin raaka-aineiden maistua ja näyttää itseltään. Kotimaisuus, tuoreus, lähiruoka, sesonki ja ekologisuus ovat korkealla keittiön arvomaailmassa. Lautaselta löytyy pitkiä perinteitä nykymuotoon valmistettuna.

Juomissa tärkeintä on ruuan ja juoman liitto; viinit, oluet ja laadukkaat alkoholittomat juomat valitaan sopimaan annoksen makuihin.

Kausimenumme vaihtuu useamman kerran vuodessa, kysy lisää.

Menu Kasino

58 €

Vihersalaattia ja puolukkavinaigrettea
Paahdettua porkkanaa, Kolatun Chevre-juustoa ja rakuunaa
Nauris-ruispiirasta
Kylmäsavuhaukimoussea, mallasleipää ja piparjuurta
Muikku-ruisrullaa ja vaahdotettua voita
Savustettua härän rintaa ja karviais-sipulihilloketta

Leipää ja voita

***

KUHAA MIE DE PAIN
Kylmäsavuhauki -Brandadea

tai*

PESOLAN TILAN HÄRÄN ETUSELKÄÄ
Metsäsienillä täytettyä perunaröstiä, lehtikaalia ja tummaa luuydinkastiketta

***

PIIMÄVANUKASTA
Mansikkakeittoa ja kauraa

tai*

Mustikka- valkosuklaamoussekakkua

RPS Roastery Mestaripaahto Kahvi / haudutettu tee

Valitse toinen pää- sekä jälkiruuista

JUHLABUFFET

Huhti-toukokuu 2020

49 €

Vihersalaattia ja sitruunavinaigrettea
Varhaiskaalia, jogurttia ja cashewpähkinää
Korvasienifrittataa
Parsaa, rucolaa ja Parmesania
Tillivodkalla graavattua lohta, luomukananmunaa ja hapankermaa
Glaseerattua maalaiskanan rintaa ja raparperia
Leipää ja voita

***

SAVUSTETTUA SAIMAAN TUORETTA KIRJOLOHTA
Haudutettua varhaiskaalia, broccoliinia ja krassihollandaisea

tai

HÄRÄN PAAHTOPAISTIA
Varhaisperunaa, ilmakuivattua kinkkua, korvasientä ja salvia-voikastiketta

***

RAPARPERITARTALETTEJA
Paahdettua valkosuklaata ja lakritsaa

tai

RAPARPERI-PAAHDETTU VALKOSUKLAAKAKKU

RPS Roastery Mestaripaahto Kahvi / haudutettu tee

Valitse toinen pää- ja jälkiruoista

Ruokailu: Lapset 0-4 v veloituksetta, 5-12 v -40 %.