Isä Camillo tarjoaa Suomen parasta kalakeittoa - Peraniemenkasino

Isä Camillo tarjoaa Suomen parasta kalakeittoa

Suomen Paras Kalakeitto

Isä Camillo on saanut Suomen parasta kalakeittoa tarjoavan ravintolan tittelin 2019. Klassikkoannoksemme bouillabaisse vakuutti tuomariston Suomen Gastronomien Seuran ja Pro Kalan järjestämässä kilpailussa. Bouillabaisse on ollut ruokalistamme suosituimpia annoksia jo vuosia.

Kisaan saatiin yli kolmesataa ehdotusta eri puolelta Suomea. Finaaliin yltäneiden ravintoloiden joukosta Isä Camillon bouillabaisse hurmasi asiantuntijaraadin herkullisuudellaan ja keittotaidon korkealuokkaisuudellaan.Parasta kalakeittoa tarjoavan ravintolan valinta juhlistaa Kansallista kalakeittopäivää, jota vietetään 12.2.

- Bouillabaisse on yksi listamme pitkäaikaisista suosikkiannoksista, eikä sitä poisteta listalta, vaikka muut annokset vaihtuvatkin sesonkeja seuraten. Keitto pohjautuu klassiseen bouillabaisseen, ja sen salaisuutena on pitkään hiottu liemi ja makujen tasapaino. Tuoreiden äyriäisten ja lohen lisäksi käytämme keitossa Kallaveden kuhaa tai muuta paikallista järvikalaa,  kertoo voittoisan keiton kehitellyt keittiömestari Sami Kinnunen, joka on häärinyt jo 20 vuotta Isä Camillon keittiössä.

Ehdotuksia parasta kalakeittoa tarjoavasta ravintolasta kerättiin yleisöltä joulu-tammikuussa, ja niitä saatiin määräaikaan mennessä yli kolmesataa kaikkialta Suomesta. Gastronomien kolmihenkinen raati kiersi maistelemassa kahdeksan finaaliin yltäneen ravintolan annokset eri puolella Suomea.

Herkullisuus ja gastronomiset yksityiskohdat hurmasivat raadin

Isä Camillon bouillabaisse hurmasi asiantuntijaraadin herkullisuudellaan ja keittotaidon korkealuokkaisuudellaan. Asiantuntijaraadin puheenjohtaja, Suomen Gastronomien Seuran varapuheenjohtaja Joni Kiiski on tyytyväinen yleisövihjeiden runsaaseen määrään, ehdotettujen ravintoloiden ja keittojen monipuolisuuteen sekä suomalaisten ravintola-asiakkaiden yksityiskohtaisiin kuvauksiin suosikeistaan.

- Kalakeitto tarjoaa rajattomat mahdollisuudet korkean keittotaidon osoittamiseen. Ravintolamme tarjoavat kalakeittoja niin perinteisellä kuin modernilla tavalla. Keiton herkullisuus pohjautuu sen liemeen. Kalan tuoreus, oikeaoppinen käsittely ja kypsennys viimeistelevät huippuluokan kalakeiton. Isä Camillon bouillabaissessa gastronomiset yksityiskohdat toteutuvat erityisen hienolla tavalla, Kiiski hehkuttaa.

- Kilpailun suosio ja ehdotusten monipuolisuus yllätti meidät iloisesti! Kalakeiton asema suomalaisten suosikkikeittona tuli osoitetuksi myös tällä tavoin. Tästä on ilo lähteä kohti Kansallista kalakeittopäivää, Pro Kala ry:n toiminnanjohtaja Katriina Partanen iloitsee.

Kansallista kalakeittopäivää vietetään tiistaina 12.2. Vuosittain helmikuun toisena tiistaina vietettävän kalakeittopäivän tavoitteena on innostaa koko Suomi kalasopan ääreen. Tänä vuonna Kalakeittopäivä houkuttelee makumatkalle maailman ympäri teemalla Kalakeittoa kaikista keittiöistä.

Keittiömestarimme Sami Kinnusen kolme vinkkiä herkulliseen kalakeittoon:

    1) Liemi on keiton sielu.
    2) Muista makujen tasapaino.
    3) Kala lisätään lopuksi. Varo ylikypsentämistä.

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • 09.03.

    Putkiremontti tuo muutoksia Isä Camillon aukioloon

    Putkiremontti tuo muutoksia Isä Camillon aukioloon

    Isä Camillon kiinteistössä viimeistellään putkiremonttia. Suureen osaan kiinteistöä putket on jo uusittu, mutta Isä Camillossa joudutaan vielä avaamaan pintoja. Sen vuoksi suljemme ovemme hetkeksi pe 9.3. alkaen. Avaamme ovemme Isä Camillossa jälleen 12.4. Remontin aikana lounasasiakkaamme pääsevät nauttimaan Kokous- ja juhlatalo Kuopion Klubin lounaasta. Illallisvieraillemme avaamme Isä Camillo x Kantti by Masi Pop up -ravintolan Museon kivijalkaan, Kahvila Kanttiin.

    Lue lisää »

  • 11.03.

    Isä Camillo x Kantti by Masi POP UP

    Isä Camillo x Kantti by Masi


    Isä Camillossa tehdään maaliskussa remonttia. Avaamme illallisasiakkaillemme Isä Camillo x Kantti by Masi Pop up -ravintolan Museon kivijalassa, Kahvila Kantissa 11.3. Pop up Isä Camillon naapurissa on auki iltaisin kuutena päivänä viikossa. Pop up palvelee ilta-aikaan 11.3.-6.4. Pop upissa on tarjolla tuttuja ja uusia Camillon a la carte-listan herkkuja sovitettuna Masin viinitalon viineihin.

     

    Lue lisää »

  • Kuopion Klubin ja Peräniemen Kasinon toiminnasta luovutaan

    Kuopion Klubin ja Peräniemen Kasinon toiminnasta luovutaan

    Kuluvan vuoden aikana Ravintolamestarit luopuu tilausravintolatoiminnoistaan Peräniemen Kasinolla ja Kuopion Klubilla. Klubin toiminta jatkuu normaalisti elokuun loppuun saakka, Kasinon toiminta jatkuu vuoden 2024 ajan.

    Lue lisää »

  • Blinejä Isä Camillossa

    BlinejäBlinejä Isä Camillossa

    Sydäntalvi on perinteisintä bliniaikaa. Camillon bliniviikoilla pääset herkuttelemaan alkutalven suosikkiherkulla 8.3. saakka.

    Lue lisää »

  • Virtuaaliset esittelyt

    Virtuaaliset esittelyt

    Käy tutustumassa ravintoloidemme tiloihin 360 virtuaaliesityksinä.

    Lue lisää »

  • Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Ravintolamestareiden lahjakortti maukas lahja! Voit tilata lahjakortin nyt suoraan sähköpostiisi.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste