Kuopion Klubista Rotisseurs-kilpiravintola - Peraniemenkasino

Kuopion Klubista Rotisseurs-kilpiravintola

Rotisseurs

Maailman vanhimman ja suurimman gastronomisen järjestön arvostettu Rôtisseurs-kilpi luovutettiin Ravintola Kuopion Klubille perjantaina 12.4.2019. Klubista tuli Savon voutikunnan kolmas kilpiravintola. Muut kilpiravintolat tällä hetkellä ovat Ravintola Musta Lammas sekä Ravintola Urban. Ravintolalle myönnetty Paistinkääntäjien kilpi on järjestön korkein tunnustus, se on merkki ruoka- ja palvelutuotteiden korkeasta tasosta.

Kilpikriteerien mukaan ruoan tulee olla hyvän makuista ja rakenteellisesti sekä ulkonäöllisesti onnistunutta sekä puhdasta, hygieenisesti valmistettua ja turvallista. Valikoiman tulee olla monipuolinen niin raaka-aineiden kuin valmistusmenetelmien suhteen. Kilpiyrityksen tulee täyttää kriteerit sesongista riippumatta.

Kuopion Klubin gastronomiset perinteet juontavat juurensa jo 1800-luvun lopulle. Kilpiä juhlitaan erityisellä Signature-illallisella, jonka teemana on Kuopion ensimmäinen kauppaneuvos Gustaf Ranin. Hänen teemamenunsa innoittajina ovat olleet sesongin raaka-aineet sekä 1850-luvun jälkeiset elävät tarinat.

- Paistinkääntäjien kilpi on arvokas tunnustus, jonka eteen on tehty paljon töitä. Klubin ravintolatuote on noussut viime vuosina aivan uudelle tasolle. Ranskalaiseen keittiöön pohjautuva kokkaustyyli ja makuyhdistelmät korostavat paikallisten, sesongin raaka-aineiden parhaita puolia. Uudistetut tilat yhdistettynä sydämelliseen palveluun ovat kokonaisvaltaisen laadun tae, jota kilven myöntämisen kriteereissä painotetaan, iloitsee Ravintolamestarit Oy:n toimitusjohtaja Eeva Mertanen.

Keittiön tason takuuna on keittiömestari, Maître Rôtisseur Janne Tirri. Salin puolella palvelusta vastaa ravintolapäällikkö, Chef de Table Mervi Kröger.

- Jannen, Mervin ja muun henkilökunnan panoksella Kuopion Klubista on luotu ravintola, jonka ruoan ja palvelun laatu on noussut Rôtisseur -kilven tasolle. Kilpeä haettiin, ja se yksimielisesti Paistinkääntäjät Ry hallituksessa myönnettiin. Näin pääsemme jälleen juhlimaan uuden kilpiravintolan saamista Savon voutikuntaan, Savon Vouti Juhani Simpanen toteaa.

Savon Paistinkääntäjät ry on Savon alueen paistinkääntäjien alueyhdistys, jolla on jäsenenä reilut 80 hyvän ruoan ja juoman ystävää. Toimintaa Savossa organisoi Savon voutikunta, joka samalla on yhdistyksen hallitus. Vuosittain Savon paistinkääntäjät järjestävät noin 8-10 tapahtumaa jotka keskittyvät ruoka- ja juomakulttuurin edistämiseen. Jäseneksi Savon paistinkääntäjiin pääsee kahden nykyisen jäsenen suosituksesta. www.rotisseurs.fi/savo

La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Finlande, Paistinkääntäjät ry, on Suomen merkittävin kansainvälinen gastronominen järjestö. Järjestön tavoitteena on kehittää Suomen ruoka-, juoma- ja ravintolakulttuuria yhteistyössä ammattilaisten ja harrastajien kanssa sekä kannustaa nuorten ammattilaiskokkien ja viiniammattilaisten kehittymistä. Kansainväliseen järjestöön kuuluu yli 25 000 jäsentä yli 80 maassa. Suomessa jäseniä on noin 1 900, joista 60 % on harrastajia ja 40 % ammattilaisia. www.rotisseurs.fi

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • 29.09.

    Puijon Tornin 60-vuotisjuhlaillallinen

    Puijon Tornin 60-vuotisjuhlaillallinen

    Perjantaina 29.9. vietetään Puijon tornin 60-vuotisjuhlia, kaikkien 60-vuotiaiden läsnäollessa.
    Kello 17 alkaen Torniravintolassa nautitaan lähituottajien laadukkaisiin raaka-aineisiin pohjaava, pöytiintarjoiltu neljän ruokalajin Illallinen. Iltaa säestää Tornissa taidokas Juho Kela ja illallisen päälle juhlaa tanssitaan Puijon Majalla Tunteet-organisaation tahdissa.

    Lue lisää »

  • 29.09.

    Livekaraoke Pannuhuone Gust. Raninilla

    Livekaraoke

    Bändi veivaa ja sä laulat! Päästä valloillesi sisäinen starbasi ja tartu mikkiin! Supersuositun livekaraoken syyskausi sjungaillaan käyntiin 29. syyskuuta Pannuhuone Gust. Raninilla.
     

    Lue lisää »

  • Isä Camillon brunssi

    Isä Camillon brunssiIsä Camillon brunssi

    Tule nauttimaan kiireettömästä lauantain aloituksesta! Brunssipöytään katetaan klo 11 ja klo 14  kylmiä ja lämpimiä välimeren makuja sekä juustoja ja mehuja, unohtamatta tietenkään makeita herkkuja.

    Lue lisää »

  • 26.10.

    Masin illallinen Isä Camillossa

    Masin illallinen Isä Camillossa

    Masin viinitalon viinit yhdistetään Isä Camillon ruokiin torstaina 26.10. kello 18 alkaen. Illan aikana nautitaan neljän ruokalajin illallinen yhdistettynä Masin viineihin. Hinta sisältää viinipaketin ja menun.

    Lue lisää »

  • Linnanjuhlat Sotkulla

    Linnanjuhlat 2023Linnanjuhlat Sotkulla

    Tänä vuonna sinutkin on kutsuttu! Linnanjuhlat on ikonisia Presidentinlinnan itsenäisyyspäivän juhlia mukaileva elämyksellinen esitys, jossa yhdistyy teatteri, tanssi, juhlahumu ja makuelämykset. Vihdoinkin kaikki halukkaat saavat kutsun! Esitykset Kuopiossa ITAK-näyttämöllä Sotkulla 23.-25.11.2023

    Lue lisää »

  • Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Ravintolamestareiden lahjakortti maukas lahja! Voit tilata lahjakortin nyt suoraan sähköpostiisi.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste