Ekokompassi sertifikaatti - Peraniemenkasino

Ekokompassi sertifikaatti

Ravintolamestareille on sertifioitu Ekokompassi ympäristöjärjestelmä. Ravintoloissamme useat vastuullisuuteen liittyvät arvot ovat jokapäiväistä arkea. Tällaisia ovat esimerkiksi kiertotalouteen, ruokahävikkiin ja lähiruokaan liittyvät tavoitteet ja teemat.

Ravintolamestareiden arvoissa, Vastuullisesti - Yhdessä - Sydämellä, vastuullisuus on ensimmäisenä, ja se kertoo halusta toimia kestävästi ja vastuullisesti. Ravintolamestareille on nyt sertifioitu Ekokompassi  ympäristöjärjestelmä.

- Olemme tehneet monta asiaa vastuullisesti jo pitkään. Nyt Ekokompassi-järjestelmän myötä olemme alkaneet dokumentoimaan jo tehtyjä asioita, ja huomanneet, että niitä on todella paljon! Moni asia on ollut arkipäivää, mutta pidetty “hiljaisena tietona”. Jatkossa aiomme kertoa teoistamme myös asiakkaillemme, nauraa Ravintolamestareiden toimitusjohtaja Eeva Mertanen.

Ekokompassityön myötä on määritelty myös ympäristölupaus, joka ohjaa yrityksen päivittäisiä valintoja.

- Vastuullisuus on osa arvopohjaamme. Haluamme vähentää ympäristön kuormitusta minimoimalla ruokahävikin, toimimalla energiatehokkaasti, edistämällä kiertotaloutta sekä suosimalla paikallisia ja luomutuotteita. Haluamme ymmärtää, missä voimme toimia ympäristöystävällisemmin ja edellytämme myös tavarantoimittajiltamme ja tuottajiltamme sitoutumista ympäristövastuulliseen toimintaan.

Ekokompassin myötä Ravintolamestareilla on myös ryhdytty aktiivisesti vähentämään ravintoloiden energiankulutusta. Lisäksi pesuaineet on vaihdettu ympäristömerkittyihin vaihtoehtoihin. Jatkossa jäte lajitellaan vieläkin tarkemmin ja näin vähennetään sekajätteen määrää.

Haluamme jatkuvasti oppia uusia tapoja tehdä asioita entistä vastuullisemmin ja ympäristöystävällisemmin. Toimimme vanhoissa, historiallisissa kiinteistöissä. Kulttuurihistorian vaaliminen yhdessä vuokranantajiemme kanssa on meille tärkeää. Koronan myötä rahan jääminen lähialueelle ja kotimaahan sekä pientuottajien ja pienyrittäjien suosiminen on noussut entistäkin tärkeämmäksi, Eeva kertoo.

Lue lisää Ekokompassista ja kierrätyksestä ravintoloissamme >>

 

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • 09.03.

    Putkiremontti tuo muutoksia Isä Camillon aukioloon

    Putkiremontti tuo muutoksia Isä Camillon aukioloon

    Isä Camillon kiinteistössä viimeistellään putkiremonttia. Suureen osaan kiinteistöä putket on jo uusittu, mutta Isä Camillossa joudutaan vielä avaamaan pintoja. Sen vuoksi suljemme ovemme hetkeksi pe 9.3. alkaen. Avaamme ovemme Isä Camillossa jälleen 12.4. Remontin aikana lounasasiakkaamme pääsevät nauttimaan Kokous- ja juhlatalo Kuopion Klubin lounaasta. Illallisvieraillemme avaamme Isä Camillo x Kantti by Masi Pop up -ravintolan Museon kivijalkaan, Kahvila Kanttiin.

    Lue lisää »

  • 11.03.

    Isä Camillo x Kantti by Masi POP UP

    Isä Camillo x Kantti by Masi


    Isä Camillossa tehdään maaliskussa remonttia. Avaamme illallisasiakkaillemme Isä Camillo x Kantti by Masi Pop up -ravintolan Museon kivijalassa, Kahvila Kantissa 11.3. Pop up Isä Camillon naapurissa on auki iltaisin kuutena päivänä viikossa. Pop up palvelee ilta-aikaan 11.3.-6.4. Pop upissa on tarjolla tuttuja ja uusia Camillon a la carte-listan herkkuja sovitettuna Masin viinitalon viineihin.

     

    Lue lisää »

  • Kuopion Klubin ja Peräniemen Kasinon toiminnasta luovutaan

    Kuopion Klubin ja Peräniemen Kasinon toiminnasta luovutaan

    Kuluvan vuoden aikana Ravintolamestarit luopuu tilausravintolatoiminnoistaan Peräniemen Kasinolla ja Kuopion Klubilla. Klubin toiminta jatkuu normaalisti elokuun loppuun saakka, Kasinon toiminta jatkuu vuoden 2024 ajan.

    Lue lisää »

  • Blinejä Isä Camillossa

    BlinejäBlinejä Isä Camillossa

    Sydäntalvi on perinteisintä bliniaikaa. Camillon bliniviikoilla pääset herkuttelemaan alkutalven suosikkiherkulla 8.3. saakka.

    Lue lisää »

  • Virtuaaliset esittelyt

    Virtuaaliset esittelyt

    Käy tutustumassa ravintoloidemme tiloihin 360 virtuaaliesityksinä.

    Lue lisää »

  • Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Ravintolamestareiden lahjakortti maukas lahja! Voit tilata lahjakortin nyt suoraan sähköpostiisi.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste