Ravintolamestarit Oy on valittu peruskorjatun museon ja kirjaston yhdessä muodostaman Kantti-kokonaisuuden ravintoloitsijaksi. 50-paikkainen Kahvila Kantti sijaitsee Museokadun puolella, ja sen edessä tulee palvelemaan kesäaikaan 40-paikkainen terassi.
- Kahvila Kantti on kuin pariisilaisen kulinaristin mummola Savossa! Olemme erikoistuneet tuomaan jokaisessa ravintolakonseptissamme esille rakennuksen ja paikan sielun. Tilan henki ja historia muodostavat kokonaisuuden yhdessä palvelun, musiikin ja tuotevalikoiman kanssa. Kahvila Kantin tunnelma ja miljöö on kuin tehty meille, nykyisetkin ravintolamme toimivat historiallisissa kuopiolaisissa rakennuksissa. Kantin läheinen sijainti Isä Camillon ja Pannuhuone Gust. Raninin vieressä tuo mukanaan synergiaetuja, iloitsee Ravintolamestareiden toimitusjohtaja Eeva Mertanen.
Kahvila Kantti avautui 15.6.2021. Arkisin Kahvila Kantti tarjoaa salaattilounaan, johon kuuluu myös keitto. Kahvilavalikoima keskittyy paikallisten tuottajien raaka-aineisiin ja tuotteisiin. Kahvila on auki Kantin aukioloaikojen mukaan, mutta siellä voidaan järjestää tilaisuuksia myös museon ja kirjaston aukioloaikojen ulkopuolella. Kahvilan vieressä sijaitsee vuokrattava kokoustila, johon voi tilata tarjoilut kahvilasta.
- Kahvilan kaarevat ikkunat olivat aikoinaan ovia, joiden kautta palokunta lähti palopaikalle hevosvetoisella kalustollaan. Kahvilan kattopaneelit on tehty Snellmanin puistosta kaadetuista metsälehmuksista. Kuopion historian siipien havina on kuultavissa kahvilassa, kuvailee museolehtori Sanna Reinikainen kahvilan taustoja.
Musta Lammas on Luomu SM voittaja!